Feber 8, 2025

Symposion Hotels, Pichlmayrgut, Interview mit Michael Ferstl

Symposion Hotel Pichlmayrgut ****
Warums im Pichlmayrgut so ganz besonders gut schmeckt 🙂

Auf das positive Feedback der Gäste nach einem Aufenthalt im Symposion Hotel Pichlmayrgut **** ist so gut wie immer Verlass. „Top Hotel“, „Wunderbare Lage“, „Traumhafte Aussicht“, „Großartiges Service“ – und, dann, allem voran immer und immer wieder: „Ausgezeichnete Küche“, „Das Essen war einfach hervorragend“, „Danke an den Küchenchef, das Abendessen war erstklassig“.

Da war es für uns natürlich an der Zeit, einmal näher nachzufragen: Wer ist dieser hervorragende Küchenchef und was genau ist sein Geheimnis? Und so haben wir Michael Ferstl zum wirklich supersympathischen Interview getroffen und dürfen Ihnen den Küchenchef und Haubenkoch des Pichlmayrguts gerne näher vorstellen!



seminargo: Hallo Michael! Es ist uns eine Freude, Dich zu treffen! Danke für Deine Zeit! Wir wissen: Du hast ja gerade jetzt ein paar stressige Tage hinter Dir :)!

Michael Ferstl: Sehr gerne! Ja, Du sagst es: die Zeit um die Schladming Nightrace ist immer ganz besonders spannend, aber macht auch genauso wahnsinnig viel Spaß! Die Tenne wird fürs Apres-Ski mittlerweile von einem externen Caterer beliefert, das gibt uns zum Glück ein bisschen mehr Luft, um uns komplett und ganz exklusiv um die VIPs oben am Dach konzentrieren zu können – und es war auch heuer wieder ein voller Erfolg! Selbst wenn es den ersten Tag verregnet hat ;). Es war auf jeden Fall wie jedes Jahr ein tolles und einzigartiges Erlebnis.

seminargo: Das glauben wir Dir gerne! Du bist ja tatsächlich für jedes Ereignis gewappnet – erzähle uns doch bitte mal: wie kam es zu Deiner steilen Karriere?

Michael Ferstl: Ich habe ganz unspektakulär die HLW in Wiener Neustadt absolviert 😉 – aber mich schon zu dieser Zeit recht „reingekniet“. In den Ferien waren Praktika an sich keine Pflicht, ich habe mich trotzdem immer darum beworben und dann verschiedenste Stellen von Wien bis Salzburg angenommen.

seminargo: Und schlussendlich bist Du in der Steiermark gelandet 🙂 – bist Du gebürtiger Steirer?

Michael Ferstl (lacht): Nein, ich komme aus dem Burgenland! Ich war aber schon immer offen, in einem anderen Bundesland zu leben, es wären zum Beispiel auch durchaus Salzburg und Tirol in Frage gekommen. Mit der Steiermark bzw. im Speziellen mit Schladming habe ich aber jetzt für mich den optimalen Platz gefunden! In weniger als drei Stunden bin ich zu Hause im Burgenland… wobei ich gestehen muss: ich fahre mittlerweile weniger und weniger heim… im Moment vielleicht 1 bis 2 mal im Jahr.

seminargo: Wow – dann ist Schladming für Dich ja quasi schon wirklich zu Deinem neuen zuhause geworden?

Michael Ferstl: Ja, das kann man durchaus so sagen. Ich bin jetzt seit …. (mit 2jähriger Unterbrechung) im Pichlmayrgut. Meine Eltern haben sich sogar schon eine Wohnung in Schladming gekauft. Also ich habe hier doch schon Wurzeln geschlagen.


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